mega888{"id":349,"date":"2008-02-14T09:46:15","date_gmt":"2008-02-14T12:46:15","guid":{"rendered":"http:\/\/tecnologiaparatodos.com.ar\/blog\/?p=349"},"modified":"2008-02-14T09:46:15","modified_gmt":"2008-02-14T12:46:15","slug":"sobre-la-bacteria-l-casei-defensis","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.apunteseideas.com\/2008\/02\/14\/sobre-la-bacteria-l-casei-defensis\/","title":{"rendered":"Sobre las cadenas y la bacteria L Casei Defensis"},"content":{"rendered":"

casei.gif<\/a>Circula por estos d\u00edas un mail que alerta sobre supuestas contraindicaciones en el yogur Actimel de La Seren\u00edsima, que contiene la bacteria del t\u00edtulo. Nos molestan profundamente este tipo de mails -verdaderos hoaxes<\/a><\/em>– por dos razones principales: difunden nuestra direcci\u00f3n de correo a discreci\u00f3n y son generalmente alarmistas y, al menos, exagerados. Como en ocasi\u00f3n de los mails sobre Dasani y las dioxinas<\/a>, me tom\u00e9 mi tiempo para leer sobre el tema. Esto se puede leer buceando en la red:<\/p>\n

L casei defensis <\/strong>es una bacteria <\/strong>que se puede encontrar espont\u00e1neamente en los alimentos de origen l\u00e1cteo y viviendo en simbiosis \u2013asociaci\u00f3n- con el resto de bacterias habituales del intestino humano sin dar lugar a infecciones y que ha sido seleccionado por los cient\u00edficos de Danone para suplementar su producto Actimel. Los lactobacilos en general se caracterizan por formar \u00e1cido l\u00e1ctico como producto principal de la fermentaci\u00f3n de los az\u00facares dando lugar a yogur a partir de la leche. En el intestino humano, L casei defensis, bacteria perteneciente al grupo de los lactobacilos, ha demostrado que puede reducir la incidencia y disminuir la duraci\u00f3n de ciertos tipos de diarrea de origen infeccioso ejerciendo un papel protector sobre la flora intestinal normal lo que condiciona a su vez un mejor funcionamiento de las c\u00e9lulas que conforman las paredes intestinales, por lo que se puede considerar como beneficioso en t\u00e9rminos generales para los procesos digestivos. Tambi\u00e9n ha demostrado mejorar algunos de los par\u00e1metros -medidas de valoraci\u00f3n- del sistema inmunol\u00f3gico \u2013defensivo- intestinal local, pero no hay pruebas de que estos resultados puedan ser extrapolables al sistema inmunol\u00f3gico general.<\/strong> Es decir, actualmente no se puede afirmar que la presencia de esta bacteria en el intestino nos pueda proteger frente a una infecci\u00f3n sist\u00e9mica como pudiera ser, por ejemplo, una gripe. (DrLuengo.net<\/a>)<\/p><\/blockquote>\n

Ahora bien: en el sitio del semanario An\u00e1lisis de la actualidad<\/a> se inform\u00f3 en su momento que en el mes de Abril del a\u00f1o pasado el diputado nacional Ra\u00fal Solanas (PJ-Entre R\u00edos) present\u00f3 un proyecto de ley proponiendo que se incluya en los prospectos de los productos alimenticios y bebidas una leyenda que advierta de manera \u201cclara y visible para el consumidor\u201d las contraindicaciones que tiene la bacteria L Casei Defensis. Sin lugar a dudas, una buena iniciativa, en la que fundamenta puntualmente que se debe obligar \u201ca todas las empresas alimentarias a indicar en sus productos los efectos colaterales para que la poblaci\u00f3n sea quien decida consumir o no dicho producto, y se evite ser enga\u00f1ada mediante avisos publicitarios\u201d. La idea es que la etiqueta incluya las contraindicaciones, efectos secundarios y advertencias que contenga el producto en el consumo diario, continuo, y\/o prolongado, las dosis recomendadas, y la certificaci\u00f3n de organismos p\u00fablicos de regulaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Lo central de la cuesti\u00f3n es que Solanas afirma, luego de fundamentar la iniciativa con un argumento id\u00e9ntico al que citamos aqu\u00ed al principio, el del Dr. Luengo (\u00bfqui\u00e9n habr\u00e1 copiado a quien?), que:<\/p>\n

(..) se ha descubierto que esta bacteria es generada normalmente por el 98 por ciento de los organismos, pero cuando se le suministra externamente por un tiempo prolongado, el cuerpo deja de elaborarla y paulatinamente olvida que debe hacerlo y c\u00f3mo hacerlo, sobre todo en personas menores a 14 a\u00f1os. En realidad, surgi\u00f3 como un medicamento para esas pocas personas que no lo elaboraban, pero ese universo era tan peque\u00f1o que el medicamento result\u00f3 no rentable; y para hacerlo rentable se vendi\u00f3 su patente a empresas alimenticias. <\/p><\/blockquote>\n

A continuaci\u00f3n el diputado ofrece algunos datos que asustan, por si lo anterior fuera poco:<\/p>\n

Existen varios trabajos de experimentaci\u00f3n en animales y humanos que han demostrado que el consumo de ciertos probi\u00f3ticos y prebi\u00f3ticos, como esta bacteria disminuye el nivel de colesterol en sangre, sin embargo, aunque se han sugerido posibles mecanismos, ninguno se ha verificado. El gobierno nacional a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Salud oblig\u00f3 a la empresa l\u00e1ctea La Seren\u00edsima a indicar en su publicidad que el producto no debe consumirse por un tiempo prolongado; y cumplieron, pero en una forma tan sutil que ning\u00fan consumidor lo percibe (por ejemplo \u00abdesaf\u00edo actimel: cons\u00famalo durante 14 d\u00edas\u00bb o \u00abhaga de agosto su actimel\u00bb). Es decir que si una madre decide completar la dieta con cualquier producto alimenticio que contenga la bacteria L Casei Defensis, no percibe ning\u00fan aviso sobre su inconveniencia y no ve que puede estar haciendo un da\u00f1o importante a futuro a causa de las manipulaciones publicitarias para impulsar los negocios; y tampoco se le informa a esa madre que al hijo le est\u00e1 suministrando un medicamento. <\/p><\/blockquote>\n

Sobre este argumento es que circula el mail en cuesti\u00f3n<\/strong>. Reconozc\u00e1moslo: la teor\u00edas conspirativas tienen prensa. Pero en mi caso tienen un efecto contrario: quiero saber m\u00e1s. <\/strong><\/p>\n

Antes de seguir, planteo las dudas<\/strong> que me surgen de lo que leo:<\/p>\n